Котлеты картофельные
Наименование: Котлеты картофельные №178 (3)
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель | 146.7 | 110 |
Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Сухари панировочные | 7 | 7 |
или Пшеничная мука, первого сорта | 7 | 7 |
Масло сливочное | 3 | 3 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 2.8 |
Жиры, г | 2.7 |
Углеводы, г | 21.9 |
Калорийность, ккал | 123 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
---|---|
Дети от 3 до 7 лет | 200 |
Дети от 7 до 11 лет | 200 |
Дети от 11 до 18 лет | 250 |