Запеканка морковная
Наименование: Запеканка морковная №200
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь, красная | 136 | 109 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 18 | 18 |
| Крупа манная | 10 | 10 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари панировочные | 3 | 3 |
| Сметана 10,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Масло сливочное | 4 | 4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.9 |
| Жиры, г | 5.8 |
| Углеводы, г | 19.4 |
| Калорийность, ккал | 141 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 200 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 250 |
