Суп молочный с овощами
Наименование: Суп молочный с овощами №136 (3)
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 50 | 50 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Капуста цветная | 11.5 | 6 |
| или Капуста белокочанная | 7.5 | 6 |
| Картофель | 33.3 | 25 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1 | 1 |
| Экстракт фукуса сухой "Реликт" | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.1 | 0.1 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.2 |
| Жиры, г | 2.5 |
| Углеводы, г | 6.9 |
| Калорийность, ккал | 59 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 250 |
| Дети от 7 до 11 лет | 250 |
| Дети от 11 до 18 лет | 300 |
