Гарнир из овощей (5-й вариант)
Наименование: Гарнир из овощей (5-й вариант) №721
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста цветная | 63 | 33 |
| Помидоры (томаты) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Фасоль, зерно | 26 | 23 |
| или Горох овощной (лопатка) свежий | 26 | 23 |
| Салат | 14 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.4 |
| Жиры, г | 0.2 |
| Углеводы, г | 4.1 |
| Калорийность, ккал | 27 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 8 | 100 |
| Диета 9 | 100 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 100 |
