Гарнир из овощей (4-й вариант)
Наименование: Гарнир из овощей (4-й вариант) №720
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Огурец, парниковый | 25 | 25 |
| Помидоры (томаты) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Салат | 14 | 10 |
| Картофель | 41 | 41 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.5 |
| Жиры, г | 0.1 |
| Углеводы, г | 8.6 |
| Калорийность, ккал | 42 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 100 |
| Диета 7 | 100 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 9 | 100 |
| Диета 10 | 100 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
