Гарнир из овощей (3-й вариант)
Наименование: Гарнир из овощей (3-й вариант) №719
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь, красная | 25 | 25 |
| Огурец соленый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Горошек зеленый. Консервы | 15 | 10 |
| Картофель | 41 | 30 |
| или Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус майонез (1-й вариант) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.1 |
| Жиры, г | 15.4 |
| Углеводы, г | 8.3 |
| Калорийность, ккал | 181 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 9 | 100 |
| Диета 15 | 100 |
