Цифровая
трансформация школьного питания
Поднимите рентабельность комбината школьного питания, не поднимая цену обеда!
Единая экосистема для всех: комбинат школьного питания точно знает, сколько готовить, родители видят меню и оплачивают онлайн, муниципалитет контролирует каждый бюджетный рубль, а буфеты работают прозрачно.
Система управления производством блюд и закупками позволяет экономить на каждой единице продукции за счет точной калькуляции и планирования.
Знакомая ситуация?
Ручные расчеты в XLS и человеческий фактор
Описание:
"Слепые" закупки
Описание:
Списание продуктов и неликвиды
Описание:
Сохранить наценку это целая наука
Описание:
Наше решение:
Модуль "Комбинат школьного питания" в инновационной программе - "Система контроля деятельности образовательного учреждения"
Мы не просто считаем продукты, а мы:
сохраняем вашу наценку на каждом этапе: от поступления сырья до выхода готового блюда в каждой школе.
автоматизируем производственный отдел и цеха, склады и отдел закупок
настраиваем автоматическое формирование журналов XACCP
автоматизируем работу с «Меркурием» и другие модули
8 шагов цифрового контроля комбината школьного питания
Шаг 1. Умное меню и точная калькуляция
-
Что делает система: Автоматически собирает меню на период с учетом требований СанПиН и остатков на складе. Мгновенно пересчитывает себестоимость при изменении цен поставщиков.
-
Какую проблему решает: Ручные расчеты и ошибки технолога
Шаг 2. Планирование закупок продуктов питания
-
Что делает система: Анализирует меню и фактические остатки. Формирует заказ поставщикам ровно на то количество продуктов, которое нужно.
-
Какую проблему решает: Какую проблему решает: Списание и неликвиды.
Шаг 3.Прозрачный склад и контроль сотрудников
Что делает система: Система анализирует заказанное меню на день и фактическое количество питающихся в каждой школе. На основе этих данных автоматически формирует производственное задание для цехов (овощного, мясного, рыбного) в разрезе каждой школы. Расчет ведется строго по технологическим картам, что гарантирует сохранение наценки на всем пути: от производства полуфабриката до его отпуска в готовое блюдо.
Результат: Каждая школа получает ровно столько полуфабрикатов, сколько нужно. Ни перепроизводства, ни нехватки. Наценка сохраняется.
Шаг 4.Интеграция с "Меркурием": автоматическое гашение ВСД
-
Что делает система: При поступлении сырья на склад система автоматически подтягивает ВСД из "Меркурия" и гасит его. Никакого ручного ввода номеров и дат. Вся цепочка прослеживаемости продукции сохраняется автоматически.
-
Результат: Сотрудники не делают вручную гашение ВСД. Сокращаются количество ошибок.
Шаг 5.Умное производство полуфабрикатов по школам
Что делает система: Система анализирует заказанное меню на день и фактическое количество питающихся в каждой школе. На основе этих данных автоматически формирует производственное задание для цехов (овощного, мясного, рыбного) в разрезе каждой школы. Расчет ведется строго по технологическим картам, что гарантирует сохранение наценки на всем пути: от производства полуфабриката до его отпуска в готовое блюдо.
Результат: Каждая школа получает ровно столько полуфабрикатов, сколько нужно. Ни перепроизводства, ни нехватки. Наценка сохраняется.
Шаг 6.Автоматическая выписка ВСД на полуфабрикаты
Что делает система: При передаче продуктов или полуфабрикатов из цеха на склад или в школы система автоматически создает новые ВСД в "Меркурии" на выработанную продукцию. Никаких ручных запросов — всё происходит в фоновом режиме.
Результат: Полная легальность продукции. Экономия часов работы технологов и ветврачей.
Шаг 7.Автоматизация ХАССП на производстве
Что делает система: Все контрольные точки ХАССП фиксируются в системе автоматически. Журналы температурных режимов, журналы мойки инвентаря, журналы контроля качества полуфабрикатов и готовой продукции — больше не нужно заполнять вручную. Система напоминает о сроках снятия показаний и формирует отчеты одним кликом для проверяющих органов.
Какую проблему решает: Идеальный документооборот ХАССП без кипы бумаг. Проверки Роспотребнадзора проходят без штрафов
Шаг 8.Автоматическое списание и отчетность
-
Что делает система: Система знает, сколько продуктов ушло в производство, сколько вернулось, и какая должна быть себестоимость готового обеда. Все акты списания формируются нажатием одной кнопки.
-
Какую проблему решает: Размывание наценки. (запланированные 60% прибыли сохраняются!)
Единое цифровое пространство для всех участников
Наше решение:
Объединяем всех участников в одной экосистеме
Родители, педагоги, администрация школ, комбинат школьного питания и департамент образования работают в едином мобильном приложении. Теперь у школьного питания нет секретов. Только прозрачность, удобство и реальная экономия..
Родитель: полный контроль питания ребенка
Что делает: При поступлении ребенка в школу заключает договор прямо в приложении, выбирает тип питания (завтрак/обед, сумма, диета/аллергии), привязывает ребенка к нужному меню.
Что видит: Меню на неделю/месяц от комбината. Может заказать дополнительные блюда (например, на продленку), оплатить онлайн, видеть историю питания и баланс.
Результат: Спокойствие за питание ребенка. Прозрачность расходов.
Классный руководитель: учет посещаемости за минуту
Что делает: Ежедневно до 8:15 (1 смена) и до 13:30 (2 смена) отмечает в приложении, какие дети будут питаться сегодня. Больше никаких бумажных списков и звонков.
Что видит: Список класса, отметки о питании, льготников.
Результат: Экономия времени учителя. Точные данные для производства.
Администратор школы: управление питанием в школе
Что делает: Заключает договоры с родителями, контролирует льготные категории детей, видит отчеты по питанию в своей школе.
Что видит: Кто питается, кто должен, у кого заканчивается оплата.
Результат: Порядок в документах. Никаких "потерявшихся" льготников.
КШП: полная картина в реальном времени
Что делает:
Составляет меню (как обсуждали ранее) и одним кликом публикует его в личных кабинетах родителей по школам и типам питания. Видит сводку по всем школам: сколько детей выбрали питание.
Что анализирует:
Льготные категории (сколько детей-льготников фактически питались)
Оплаты и задолженность по родителям (сводка по школам)
Прогноз производства на основе реальных отметок учителей
Результат: Никаких лишних продуктов. Прозрачность финансов. Автоматический контроль льгот.
Что делает: После того как классные руководители отметили детей, шеф-повар видит в системе:
"На завтра в школу №15 на 1 смену нужно приготовить 85 порций. Закладка продуктов по технологической карте: вот столько мяса, картошки и т.д."
Что получает: Автоматический расчет закладки и задание на выдачу продуктов со склада.
Результат: Готовим ровно под фактическое количество детей. Ни перепроизводства, ни нехватки.
Управление образования:
Что делает: Получает доступ к сводным данным по всем школам.
Что видит и анализирует:
Охват питанием: Сколько детей фактически питаются (по каждому классу, школе, району). Динамика по годам.
Льготники: Контроль целевого использования бюджетных средств — действительно ли все дети из льготных категорий получают питание, нет ли "мертвых душ".
Стоимость питания: Средняя стоимость завтрака/обеда по школам, контроль за обоснованностью цен.
Задолженность: Сводка по школам с наибольшей задолженностью родителей для принятия мер.
Рейтинги школ: Сравнительный анализ по качеству питания, охвату и сбору средств.
Прозрачность подрядов: Контроль за исполнением муниципальных контрактов комбинатами питания.
Результат: Полная прозрачность системы школьного питания. Эффективное расходование бюджетных средств.
выгоды для родителя
«Я вижу всё, что ест мой ребенок. И контролирую бюджет»
Обычная жизнь: Ребенок говорит «я не ел», деньги списываются, а вы не знаете, кормят его или нет. Носит с собой наличку — теряет, тратит на чипсы.
С нашей системой:
Вы видите меню на неделю вперед. Знаете, что будет у ребенка на тарелке в пятницу.
Ребенок забыл поесть? Вы видите это в приложении .
У ребенка аллергия или диета? Вы одним кликом блокируете нежелательные блюда. Система не даст повару их положить.
Оплата — один клик с карты. Никаких «потерял деньги по дороге в школу».
Выгода: Спокойствие. Контроль. Никаких неожиданных трат
выгоды для учителя
«Я экономлю 3 часа в неделю. И никаких бумажек»
Обычная жизнь: Каждое утро собирать деньги, заполнять ведомости, считать, кто ел, кто нет. Звонить родителям должников. Бумажки теряются, деньги путаются.
С нашей системой:
Утром вы открываете приложение и ставите 5 галочек напротив фамилий. Всё. Остальное система сделает сама.
Вы видите, у кого из детей есть медицинские ограничения. Случайно не накормите аллергика.
Нужен табель питания ребенка? Вы за 10 секунд сформируете отчет за любой день. Никаких кип бумаг.
Родители сами видят долги в приложении. Вам больше не нужно звонить и напоминать.
Выгода: Свободное время. Ноль нервов. Чистая отчетность.
выгоды для школы
«Я знаю про каждого льготника всё.»
Обычная жизнь: Бумажные списки льготников теряются. Кто-то из детей перестал питаться, а вы узнаете об этом через месяц. Родители жалуются, что деньги списываются непонятно за что.
С нашей системой:
Вы видите живую картину по школе: сколько льготников питалось сегодня, а сколько нет.
Система сама считает, сколько бюджетных денег потрачено на каждого льготника. Для отчета в Управление образования — одна кнопка.
Вы видите рейтинг классов по питанию. Можно поощрить самых активных.
Родители не могут сказать «я не знал, что должен». Они получают уведомления о задолженности автоматически.
Выгода: Никаких претензий от родителей.
выгоды Шеф-повара
Обычная жизнь: Сварили огромный бак супа — а пришло 20 человек. Остатки вылили. Продукты списали. Начальник ругает за перерасход.
С нашей системой:
Утром вы открываете планшет и видите: «Школа №5: на завтрак 47 человек. Закладка: 3,5 кг картошки, 2 кг мяса…»
Вы нажимаете кнопку «получить продукты» — и кладовщик уже собирает заказ.
Вы фиксируете температуру в цехе одним касанием — журнал ХАССП заполняется сам.
Вы видите, сколько полуфабрикатов нужно произвести для каждой школы. Никакой путаницы с бумажками.
Выгода: Работа без авралов. Никаких «глазомерных» ошибок. Чистая совесть перед проверкой.
Выгода:
Прозрачность бюджета
Социальная справедливость
Объективные данные для решений (не «мне кажется», а «вот цифры»)
Имидж эффективной команды
выгоды Управлению образования:
«Я управляю питанием всего города. И вижу каждый рубль»
Обычная жизнь: Школы присылают бумажные отчеты раз в квартал. Данные устаревшие. Где-то льготники недоедают, где-то деньги уходят непонятно куда. Родители пишут жалобы губернатору.
С нашей системой:
Живой дашборд города: Вы открываете экран и видите карту питания всего района. Где зеленые школы (всё хорошо), а где красные (проблемы с охватом или долгами).
Контроль каждого льготного рубля: Вы видите, сколько детей из малообеспеченных семей реально поели сегодня. Система сравнивает список льготников из соцзащиты и фактические отметки учителей. Если ребенок не ел 3 дня — вы получаете сигнал. Можно проверить, всё ли в порядке с семьей.
Обнаружение «мертвых душ»: Система покажет, если в школе числятся дети, которые давно не питаются и не учатся. Помогает чистить списки и экономить бюджет.
Прозрачность закупок: Вы видите среднюю стоимость обеда по городу. Если одна школа закупает продукты сильно дороже других — это сразу видно. Можно проверить поставщика.
Рейтинг операторов питания: Система сама считает эффективность каждого комбината. Кто кормит лучше всех, у кого меньше всего жалоб, кто укладывается в бюджет. Данные для продления контрактов — объективные, а не «по знакомству».
Социальный мониторинг: Вы видите статистику, сколько детей питаются бесплатно, сколько платно, сколько выбирают дополнительные блюда. Можно принимать решения: «вот в этом районе низкий охват — надо открывать новую столовую» или «вот в этих школах дети не едят рыбу — надо менять меню».
Мгновенные ответы на жалобы: Пришло письмо от родителя «моего ребенка плохо кормят»? Вы заходите в систему и за 2 минуты видите всю историю питания этого ребенка за месяц. Факты, а не эмоции.
Буфет без потерь: прозрачная продажа
Школьный буфет часто остается «серой зоной» — наличка оседает в карманах, учет теряется, а выручка падает. Мы автоматизируем продажи в буфете так же жестко, как и основное производство.
Функционал буфетной кассы:
— автоматическое добавление на главный экран в виде кнопок групп товара и списка номенклатуры для продажи через буфет;
— открытие смены работы кассы;
— продажа товара за наличный расчет;
— продажа товара за безналичный расчет по карточкам;
— возврат товара покупателю купленный как за наличный расчет, так и по безналичному расчету
— автоматическое определение суммы денежных средств на карточке покупателя;
— запрет продажи товара, если не достаточно средств на карточке покупателя;
— закрытие смены работы кассы;
— отчет о работе кассы за смену;
— формирование документов по итогам продаж по номенклатуре и выручке по кассе в разрезе типа расчета наличные и безналичные денежные средства;
— автоматическая выгрузка данных в основную базу СКДОУ.
Что получает комбинат с автоматизацией буфета
Буфетчик, продавец буфета
Удобный интерфейс с кнопками групп товаров (выпечка, напитки, снеки) — продажа в один клик.
Автоматический подсчет сдачи.
Мгновенный возврат товара (и наличными, и на карту).
Никаких «я забыла записать» — все продажи в системе.
Директор КШП
Полная прозрачность выручки: Вы видите, сколько продано за наличные и по картам в каждом буфете каждой школы. В реальном времени.
Никаких «левых» денег: Касса не откроется без авторизации. Каждая операция фиксируется.
Контроль остатков: Вы знаете, сколько булочек, соков и шоколадок продано сегодня. Можно планировать поставки в буфеты.
Как работает функционал буфетной кассы
1. Удобный интерфейс для быстрых продаж
На главном экране кассы — кнопки групп товаров (выпечка, напитки, горячее, снеки).
Внутри группы — список номенклатуры с ценами и фото (опционально).
Продажа в 2 касания: выбрал товар → принял оплату.
2. Открытие и закрытие смены
-
Буфетчик открывает смену одним нажатием — касса готова к работе.
-
В конце дня закрывает смену — система автоматически формирует отчет о работе кассы:
-
Сколько продано за смену
-
Сколько наличными
-
Сколько по картам
-
Какие товары продавались
-
3. Продажа за наличный расчет
-
Выбрали товар → нажали «оплата наличными» → система показывает сумму.
-
Внесли деньги → система автоматически рассчитывает сдачу.
-
Чек печатается (или отправляется электронно).
4. Продажа за безналичный расчет (по картам)
-
Покупатель прикладывает карту (или телефон) к терминалу.
-
Система автоматически определяет сумму на карточке покупателя (доступный остаток).
-
Если денег недостаточно — система блокирует продажу. Никаких отрицательных балансов.
-
Оплата проходит — чек формируется автоматически.
5. Возврат товара
-
Покупатель вернул товар, купленный за наличные? Один клик — деньги возвращаются из кассы.
-
Покупатель вернул товар, купленный по карте? Один клик — деньги возвращаются на карту.
-
Все операции фиксируются, баланс сходится.
6. Отчетность и аналитика
-
В конце смены формируется отчет о работе кассы:
-
Итоговая выручка
-
Разбивка по типам оплаты (наличные / безналичные)
-
Продажи по каждой позиции (что продавалось лучше всего)
-
-
Документы по итогам продаж автоматически выгружаются в основную базу СКДОУ (нашу систему).
-
Директор комбината видит сводку по всем буфетам в реальном времени
Ваша выгода
Оперативная информация
• Достоверная информация о текущем состоянии дел мгновенно
• Оперативная подготовка к совещаниям
Инновации
• Уникальные разработки
• Автоматизация бизнес-процессов образовательных учреждений
• Функционал облегчает работу
Сопровождение
• Сопровождение удаленно через интернет/по телефону
• Работа через удаленный доступ
• Консультант всегда поможет
Охват деятельности
• Объединение сотрудников в единую базу
• Автоматический обмен информацией между сотрудниками
• Исключение дублирования информации
Мобильное приложение
• Учет посещаемости детей на мобильном телефоне
• Оперативное получение информации в любой момент
• Сокращение издержек на покупку компьютеров
Настройка от 6 месяцев
• Настройка всей системы всего
от 6 месяцев
• Индивидуальные настройки для каждого клиента
• Доработка системы по вашим пожеланиям
Бесплатные бонусы
Консультации при абонентском обслуживании
Неограниченные консультации по времени
Доработка Системы по нужды
Заказчика
Мобильное
приложение для Ваших сотрудников
Поэтапная оплата по мере настройки Системы
Технологические
карты основных сборников
Спецпредложения
Скидка 10 %!
При заказе нашего продукта прямо сейчас!
Предложение ограничено!
БЕСПЛАТНО
При заказе тарифа "Премиум"
РАССКАЖИТЕ О НАС
При покупке Системы по Вашему совету
Посоветуйте нашу Систему
Почему именно мы?
Наша миссия: привнести в образовательные учреждения инновационные решения, делая их работу лучше и качественнее, тем самым заботясь о развитии, здоровье и воспитании детей.
Главное для нас
Это обеспечить образовательным учреждениям качественный контроль их деятельности, избавляя заведующих, бухгалтеров, воспитателей и других сотрудников от бумажной, рутинной работы. Система исключает возможность допущения ошибок, автоматизируя все процессы в школах и детских садах.
Многолетний опыт
Опыт разработки и внедрения сложных систем более 20 лет. С 2012 года мы, объединяя знания своей команды и понимание современной ситуации в области образования, создаем новый инновационный продукт, который помогает достигать более высоких результатов в цифровую эпоху.
Разработчик СКДОУ
Компания Бизнес-Премиум является разработчиком уникальной «Системы контроля деятельности образовательных учреждений», позволяющей детским садам, школам и другим образовательным организациям развивать деятельность эффективно, применяя современные технологии.
6500 пользователей
Данной Системой пользуются более 80 детских садов в 13 регионах России. За 10 лет программное обеспечение опробовали 6500 пользователей, которые теперь шагают в ногу со временем!
Сотрудничество
Мы сотрудничаем с Центром технологического контроля, Департаментом образования Тюменской области, Департаментом потребительского рынка и туризма Тюменской области, а также являемся официальным партнёром платформы 1С.
Решаем сложные задачи
Компания «Бизнес-Премиум» решает сложные задачи в сфере развития, организации деятельности дошкольного и школьного образования и повышения эффективности процессов.
Компания «Бизнес-Премиум» является единственным и независимым разработчиком Системы контроля деятельности образовательного учреждения. Приобретая программное обеспечение у нас, вы получаете гарантированно качественный лицензионный продукт.
Цены на приобретение Системы
(цены указаны без лицензий на платформу фирмы 1С)
Старт*
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
5 рабочих мест
-
Доп.лицензия - 15 000 руб.
-
Настройка Системы - 2500 руб/ч
-
Абонентское обслуживание**
*Мобильное приложение личного кабинета администратора питания, организатора питания и родителя рассчитывается дополнительно от основного тарифа.
**Абонентское обслуживание оплачивается отдельно от тарифа.
Оптимальный*
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
5 рабочих мест, SQL-версия
-
Доп.лицензия - 15 000 руб.
-
Настройка Системы - 2500 руб/ч
-
Абонентское обслуживание**
Премиум*
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
10 рабочих мест, SQL-версия
-
Доп.лицензия - 15 000 руб.
-
Настройка Системы - 2500 руб/ч
-
Абонентское обслуживание**
