Автоматизация технологических карт
Ваш незаменимый помощник, который сэкономит до 50 % рабочего времени при составлении технологических карт и меню-требования.
Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» Первого национального конкурса ПРОФ-IT.Инновация
Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.
Состав сборников
Технологические карты приготовления 788 блюд в детском саду
Технологические карты приготовления 280 блюд в детском саду
Технологические карты приготовления блюд в ДОУ по новому СанПиН
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах г.Санкт-Петербурга
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах — Избранное
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах — Пермь
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в школах по СанПиН — Пермь
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в школах — Избранное
1100 рецептур блюд
1558 рецептур диетических блюд
550 рецептур диетических блюд
Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в интернатах, домах ребенка (детских домах), лагерях отдыха по СанПиН
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях по СанПиН — Москва
Компания Бизнес-Премиум разработала инновационное решение для детских садов и школ «Систему контроля деятельности образовательного учреждения«.
В данной Системе есть модуль «Управление питанием, контроль диет». Основные возможности модуля:
Составление планового меню. Плановое меню можно составить из различных рекомендуемых сборников и использовать их при составлении меню и диетического питания детей
Ведение технологических карт
Составление циклического меню, меню-раскладки
Списание продуктов, формирование накопительной ведомости, бракеражного журнала и прочей отчетности
Контроль питания с учетом диеты каждого ребенка на основании журнала пищевой аллергии
Автоматическое получение информации по посещаемости детей шеф-поваром при составлении меню
Система проведет контроль каждого блюда по диетическим детям и предложит варианты замены блюд
Автоматический контроль стоимости питания детей и оперативная корректировка калькуляции блюд
Система покажет наличие продуктов на складе, в случае нехватки, произведет замену на аналогичный продукт
Создание технологических карт и планового меню
Создание тех. карты
В «Системе контроля деятельности образовательного учреждения» уже закачены предварительно все перечисленные сборники для работы и составления планового меню в образовательных учреждениях. Вы можете найти нужную Вам технологическую карту и отредактировать ее выход при этом Система автоматически пересчитает Вам пропорционально вес брутто и нетто по каждому продукту, которые находятся в технологической карте.
Также в технологической карте Вы можете внести замены продуктов питания, например, можете указать что курица тушка заменяется на курицу грудку и указать ее вес. При этом система автоматически высчитает Вам коэффициент замены, который будет использоваться при составлении меню-требования и не даст Вам ошибиться при корректировке.
Настройки тех. карты
В технологической карте можно внести дополнительные сведения такие как «Технологию приготовления», «Органолептические свойства», «Требования к сырью», «Область применения», «Привязка тех.карты к диете», а также настройки по автоматическому расчету и создания журнала витаминизации блюд или журнала прочих добавок в блюда например, биологическая добавка «Биовестин».
В случае привязки технологической карты к диете, система автоматически будет заменять технологическую карту при соответствующей диете на указанную в ее настройках.
Также технологическая карта содержит ряд настроек для автоматического составления меню для комбинатов школьного питания и помогает это автоматизировать процесс.
Печать тех. карты
По окончанию редактирования технологической карты шеф-повар может распечатать и утвердить ее своим руководителем.
В «Системе контроля деятельности образовательного учреждения» можно распечатать технологические карты по СанПинам дошкольного и школьного образовательных учреждений, а также лагерей.
Создание планового меню
После утверждения технологических карт шеф-повар может составить плановое меню на каждую категорию питающихся в разрезе столовых и категорий. В случае если в образовательном учреждении есть дети которые находятся на диетическом питании, нужно составить для них отдельное плановое меню.
Если необходимо чтобы «Система контроля деятельности образовательного учреждения» самостоятельно анализировала при составлении меню каждого диетического ребенка, который присутствует в образовательном учреждении, то необходимо указать соответствующие настройки.
Модуль "Управление питанием контроль диет"
Автоматизация питания: ведение технологических карт, составление циклического меню, меню-раскладки, списание продуктов, формирование накопительной ведомости, бракеражного журнала и прочей отчетности. Контролироль питания с учетом диеты каждого ребенка на основании журнала пищевой аллергии
Контролируйте питание с учетом диеты каждого ребенка на основании
журнала пищевой аллергии
Медицинский работник вводит по каждому ребенку данные в журнал пищевой аллергии, указывает при этом те продукты, которые необходимо заменить, либо исключить.
Данный журнал используется в Системе контроля деятельности образовательного учреждения для ежедневного формирования меню требования
Автоматическое получение информации по посещаемости детей шеф-
поваром при составлении меню
Перед составлением меню-требования шеф-повар сразу же видит фактическое количество детей, в том числе по диетическому питанию с учетом введенной посещаемости.
Система проведет контроль каждого блюда по диетам детей и
предложит варианты замен блюд
При корректировке меню-требования Система выделит те блюда, которые необходимо заменить. Подсчитает количество детей на диетпитании, укажет причину исключения продукта из меню, а также предложит варианты замен данного блюда с учетом диеты.
Система покажет наличие продуктов на складе, в случае нехватки,
произведет замену на аналогичный продукт
Система поможет Вам быстро и правильно скорректировать продукты для выдачи со склада. Покажет, какие продукты есть на складе и сколько необходимо отпустить. В случае нехватки продуктов питания есть возможность произвести замену на аналогичный продукт. Если заменяются продукты с разными нормами вложения сырья, то Система автоматически пересчитает заменяемый продукт с учетом коэффициента замен.
Данная возможность позволит избежать ошибок и правильно рассчитать нормы закладки нового продукта в блюде.
Автоматический контроль стоимости питания детей и оперативная
корректировка калькуляции блюд
Система контроля деятельности образовательного учреждения, позволит Вам не только контролировать стоимость питания детей, но и поможет быстро и удобно скорректировать калькуляцию блюд. Достаточно изменить цену по блюду или по продукту в категории питающихся, и Система автоматически пересчитает вес брутто и нетто по продуктам с учетом установленной Вами цены.
Данная возможность позволит Вам снизить затраты по тем продуктам питания, которые указаны в накопительной ведомости выше нормы.
Хотите знать, на сколько больше продуктов закладывается в меню-
требование и списывается без Вашего ведома?
Вы уверены, что в вашем детском саду правильно выдаются продукты питания со склада в соответствии с утвержденным плановым меню?
Хотите ежедневно видеть расхождения по продуктам в виде графиков и сводных таблиц?
Хотите узнать, на сколько продуктов закладывается в меню-требование больше и списывается без Вашего ведома?
В Системе есть уникальная возможность провести анализ и получить информацию по объему продуктов, рассчитанных по нормам и объему продуктов который был выдан с каждого склада!
Примеры графиков из показателей Личного кабинета
Ваша выгода
Оперативная информация
• Достоверная информация о текущем состоянии дел мгновенно
• Оперативная подготовка к совещаниям
Инновации
• Уникальные разработки
• Автоматизация бизнес-процессов образовательных учреждений
• Функционал облегчает работу
Сопровождение
• Сопровождение удаленно через интернет/по телефону
• Работа через удаленный доступ
• Консультант всегда поможет
Охват деятельности
• Объединение сотрудников в единую базу
• Автоматический обмен информацией между сотрудниками
• Исключение дублирования информации
Мобильное приложение
• Учет посещаемости детей на мобильном телефоне
• Оперативное получение информации в любой момент
• Сокращение издержек на покупку компьютеров
Настройка за 20 дней
• Настройка всей системы всего
за 20 дней
• Индивидуальные настройки для каждого клиента
• Доработка системы по вашим пожеланиям
Почему именно мы?
Наша миссия: привнести в образовательные учреждения инновационные решения, делая их работу лучше и качественнее, тем самым заботясь о развитии, здоровье и воспитании детей.
Компания «Бизнес-Премиум» является единственным и независимым разработчиком Системы контроля деятельности образовательного учреждения. Приобретая программное обеспечение у нас, вы получаете гарантированно качественный лицензионный продукт.
Стоимость услуг
(цены указаны без лицензий на платформу фирмы 1С)
Старт
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
7 модулей Системы
-
1 рабочее место
-
Доп. лицензия - 6300 руб.
-
Мобильная версия
-
Настройка Системы
-
Удаленное внедрение
-
Абонентское обслуживание*
*Абонентское обслуживание оплачивается отдельно от тарифа
Оптимальный
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
15 модулей Системы
-
5 рабочих мест
-
Доп. лицензия - 6300 руб.
-
Мобильная версия
-
Настройка Системы
-
Удаленное внедрение
-
Абонентское обслуживание*
Премиум
Система контроля деятельности образовательного учреждения-
24 модуля Системы
-
5 рабочих мест
-
Доп. лицензия - 6300 руб.
-
Мобильная версия
-
Настройка Системы
-
Удаленное внедрение
-
Абонентское обслуживание*
